Потрібно мати на увазі, що шкірка стиглих авокадо темніша, ніж незрілі. Якщо гуакамоле поїдається не відразу, то щоб попередити потемніння, потрібно покласти в нього вийняті з авокадо кісточки, накрити і поставити в холодильник.
Авокадо очистити і пом'яти виделкою - повинна вийти однорідна маса, але не пюре, повинні все ж таки відчуватися дрібні шматочки авокадо.
Дрібно порізані цибулю та помідори додати до авокадо.
Приправити сіллю|соль|, перцем, влити сік лайма і ретельно перемішати.