Гуакамоле З Насінням Коріандру

Дрібно поріжте цибулю, зелений перець та помідор. Насіння коріандру подрібніть у ступці або прямо на обробній дошці плоскою стороною ножа.

Розділіть авокадо на дві частини, витягніть кісточку, але не викидайте її. Ложкою оберете м'якоть зі шкірки і складете в миску. Виделкою розкришіть м'якоть. Додайте цибулю, перець, чилі, помідор і коріандр, посоліть і втрутите лимонний сік, щоб овочі не втратили колір.

Все добре змішайте, перекладіть в чашку сервіровки і прикрасьте кісточкою авокадо. Накрийте плівкою і заберіть у холодильник на півгодини-годину.

Перед подачею вийміть перці чилі. Цей гострий соус відмінно підходить до холодного м'яса або як закуска разом із крекерами.