Коржики З Яловичиною Та Овочами

Часник і чилі дрібно нарубати.

Змішати олію із соком лайма, часником, перцем, коріандром.

Залити м'ясо сумішшю та залишити при кімнатній температурі на 30-60 хвилин.

М'ясо приправити сіллю та чорним перцем, обсмажити з обох боків на добре розігрітій сковороді до бажаного ступеня прожарювання.

Зняти зі сковороди, накрити фольгою, відпочити 5-7 хвилин, нарізати смужками.

Для сальси помідори та солодкий перець нарізати кубиками (якщо помідори надто рідкі – видаліть насіння з м'якоттю).

Перець чилі, кінзу та цибулю дрібно нарізати

Змішати овочі з олією та соком лайма, приправити цукром, сіллю та перцем.

Для гуакамоле авокадо очистити від шкірки, видалити кісточки, м'якоть подрібнити у блендері.

Цибулю та гострі перці дрібно нарубати, помідор нарізати кубиками.

Змішати всі овочі, додати сік лайма, кінзу, приправити сіллю та чорним перцем

Цибулю нарізати пір'ям, перець – смужками, чилі дрібно нарізати. У сковороді розігріти 1-2 ст. л. оливкової олії, обсмажувати овочі протягом 6-8 хвилин, помішуючи (перець повинен залишатися трохи хрустким), посолити і поперчити