Грузинський Хачапурі Із Листкового Тіста
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій7 Осіб
Грузинський хачапурі з листкового тіста — це надзвичайно ніжна й ароматна випічка. Під хрусткою скоринкою ховається соковита начинка з імеретинського сиру, яка тане у роті. Листкове тісто додає кожному шматочку тонку легкість, а золотиста рум’яна поверхня виграє апетитними відтінками, пробуджуючи приємні спогади про домашній затишок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії537
-
Протеїни20
-
Жири37
-
Вуглеводи32
Інструкція приготування
Щоб начинка залишалася соковитою, обирайте імеретинський сир середньої вологості. Якщо такого сиру немає, замініть на суміш сулугуні й невеликої кількості бринзи. Випікайте хачапурі до яскраво-золотистого кольору.
Розкрити тісто (не заморожене), розділити його на 7 рівних частин (смуга). Поки працювати з першою порцією, тісто, що залишилося, накрити харчовою плівкою, щоб воно не засохло.
Взяти відділену смужку тіста і скласти її навпіл (попередньо стіл посипати борошном). Розкачати качалкою в обох напрямках, доки не вийде квадрат 10 на 10 (приблизно). У цього квадрата загнути у куточки, як конверт - притиснути і розкрити назад. Тепер добре видно, куди складати начинку.
Сир натерти на тертці і скласти його на тісто. Краї конверта щільно запечатати. І ще раз пройтися качалкою в обох напрямках.
Хачапурі збільшується приблизно на 2-3 см. Змастити яйцем і відправити в духовку, розігріту до 180-200 гр на 10-15 хв.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ