Груші, Припущені В Портвейні З Журавлинним Соком, З Сиропом З Портвейну Та Йогуртовим Кремом

У каструлі змішайте портвейн, журавлинний сік, цукор, цедру та аніс. Доведіть до кипіння, помішуючи. Зменшіть вогонь до середнього та варіть 5 хвилин.

Очистіть груші, витягніть насіння і розріжте навпіл. Покладіть у сироп і варіть 20 хвилин до м'якості, не закриваючи кришкою, іноді перевертаючи. Ложкою з дірками перекладіть груші у велику миску.

Доведіть сироп до кипіння і варіть приблизно 15 хвилин, доки обсяг не зменшиться до 1,25 склянки і сироп не загусне. Вилийте сироп у миску до груш. Охолодіть при кімнатній температурі. Накрийте кришкою та поставте в холодильник на 4 години.

У невеликій мисці змішайте йогурт та цукрову пудру.

На тарілки сервіровки красиво налийте холодний сироп і викладіть по половинці груші, розрізаною стороною вниз. Зверху прикрасьте йогуртовим кремом та м'ятою, подавайте.