Грушевий Тарт Татен Із Листковим Тестом

Очистіть груші від шкірки та серцевини і поріжте кожну на 6 часточок.

Розігрійте духовку до 190 градусів.

На присипаній мукою|борошном| поверхні розкотіть тісто в коло діаметром 30 см і охолодіть.

У вогнетривкій сковороді змішайте цукор, оцет і 2 столові ложки води. Готуйте на середньому вогні, не перемішуючи. до золотистого кольору, 12-15 хвилин. Потім втрутите вершкове масло.

Викладіть груші в 1 шар у сковороду по колу, зробіть маленький вогонь і готуйте, доки груші не стануть трохи м'якими 10-15 хвилин. Зніміть із вогню.

На груші викладіть тісто і трохи притисніть краї. Закрийте кришкою або тарілкою зверху, притиснувши тісто, щоб не піднімалося, і відправте в духовку на 15 хвилин. Потім зніміть тарілку і відправте до духовки ще на 15 хвилин до готовності. Акуратно переверніть пиріг на блюдо та подавайте теплим.