Грушевий Коблер З Чорницею

Змішати все борошно, розпушувач, 50 грам цукру і пів чайної ложки солі, додати кубики олії (90 г), перетворити на велику крихту. Втрутити вершки, зліпити ковбаску довжиною 20 см, нарізати на вісім частин товщиною по 2,5 см.

Розсипати на тарілці залишки цукру, розтопити 45 грам олії. Скибочки тіста вмочити однією плоскою стороною в олію та цукор, розкласти цукровою стороною вгору, накрити і поставити в холодильник.

Груші (стиглі, але тверді) очистити, нарізати кубиками, змішати з соками, крохмалем, залишками солі та мускатним горіхом, дати постояти десять хвилин, кілька разів перешкодити.

Перекласти груші у форму, зверху викласти 30 грам олії, нарізаної шматочками, накрити фольгою та прибрати в розігріту до 190 градусів духовку на п'ятдесят хвилин.

Висипати у форму чорницю, розкласти згори печиво, відправити в духовку ще хвилин на сорок. Подавати коблер теплим, із ванільним морозивом.