Груша У Соусі Убриако

Груші очистити від шкірки, видалити серцевину, зберігаючи цілісність плода.

У великій каструлі довести до кипіння вино, корицю, гвоздику, цукор та лимонну цедру.

Помістити в кипляче вино груші і варити на повільному вогні 25–30 хвилин до розм'якшення, постійно перевертаючи.

Процідити вино через сито в іншу каструлю та варити до загусання на середньому вогні.

Готові груші охолодити, викласти на тарілки, полити одержаним гарячим соусом, прикрасити збитими вершками, скибочками полуниці та гілочками м'яти.