Гриби (білі, печериці, рижики) очистити, промити, ошпарити гарячою водою та обсушити на рушник.
Нарізавши їх потім великими скибочками, посолити та обсмажити з обох боків на розігрітій сковороді з олією. Після цього посипати мукою|борошном| і все разом ще раз просмажити.
Подати на тій же сковороді гарячими, посипавши дрібно|мілко| нарізаною зеленню петрушки або кропом.