Гриби на кеці

Як приготувати

1. Крок 1

   Беремо великі, міцні капелюшки грибів. Білі гриби - безпрограшний варіант, але печериці виходять не набагато гірше.

2. Крок 2

   Капелюшки миємо, сушимо і посипаємо сіллю та перцем. Нам подобаються запечені гриби без будь-яких добавок, але можна додати в кожен капелюшок шматочок сиру, вершкового масла або товченого часнику з кинзою. У Грузії гриби укладають на розпечену товстостінну глиняну сковороду - кеці, накривають другим розігрітим кеці, зверху засипають гарячим вугіллям і запікають до готовності. Вдома ми запікаємо гриби у розігрітій духовці.

3. Крок 3

   Дно листа або сковороди змочуємо водою або змащуємо вершковим маслом, щоб гриби не підгоріли.

4. Крок 4

   Запікаємо при температурі 200-230 градусів близько десяти хвилин. По квартирі розповсюджується сильний запах сушених грибів. Готові гриби - соковиті та золотистого кольору. Їх можна збризкати винним оцтом і посипати дрібно нарізаною зеленню кінзи. Гриби готуються дуже швидко, тому це ідеальна страва для сніданку. Раз і готове.