Розігріти духовку до 200 градусів.
Хліб нарізати брусочками, викласти на лист, змастити олією, посолити. Запікати 15-20 хвилин.
Для соусу в невеликій сковороді розігріти оливкову олію. Зменшити вогонь практично до мінімуму. Додати сметану, 3 слайси будь-якого сиру на Ваш смак, часник, сіль та перець. Помішуючи томити приблизно 5 хвилин.
Викласти грінки на тарілку, перелити соус у креманку чи соусницю і подавати.