Покласти шматок сиру між двома скибочками хліба і розрізати навхрест на 4 трикутники.
Яйця збити з|із| щіпкою|соль| солі, покласти трикутнички з|із| сиром у збите яйце і дати просочитися.
Обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору, зайвий жир промокнути паперовим рушником. Посипати меленою морською сіллю.