На тостерний хліб намазати песто, на один шматочок по одній чайній ложці.
Помідори нарізати кружальцями, сири тонкими слайсами.
На тост з песто укласти рокфор, потім слайси томатів, поперчити, потім моцареллу.
Прибрати в духову шафу, попередньо розпечену до 160 градусів. І запікати сендвічі, до утворення на моцареллі золотистої скоринки, приблизно хвилини чотири-п'ять (старайтеся не пересушити)