Можна взяти в рівних частинах пшеничне і гречане борошно і спекти тонші млинці.
У глибоку миску просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| яйце і перемішати. Додати сіль і тонким струмком, постійно помішуючи, влити молоко. Перемішати до отримання однорідного гладкого тіста.
Сковороду нагріти, змастити невеликою кількістю олії. Вилити 1 ополоник тесту і випікати млинці по 2 хвилини з кожного боку. Сковороду краще брати невеликого розміру, щоб млинці виходили однакові.