Гречана запіканка з сиром — це тепла, затишна страва, де злакова ніжність гречки поєднується з вершковістю сиру та свіжістю яблука. Легка цитрусова нотка лимонного соку гармонійно переплітається з дбайливим ароматом кориці. Ідеальний варіант для улюбленої вечері або родинного сніданку — вона зберігає ніжність текстури і натуральний смак.
Бажано ретельно відтискати яблука після натирання: зайва рідина може завадити запіканці тримати форму. Для ще більшої ніжності використовуйте домашній сир і додайте ложку густої сметани у сирну масу.
Смажте гречку на сухій сковороді, розібрайтеся.
Промийте кілька разів холодною водою.
Налийте 2 склянки води, приправте сіллю і готуйте на повільному вогні закритою кришкою до приготування, приблизно 15 хвилин.
Покладіть готову гречку в миску і прохолодно (для запіканки вам потрібно 400 г крупи, або 13 ст.
Подрібніть сир блендера або протеріть через сито, щоб отримати однорідну масу без зерна.
Очистіть і натерте яблука на прекрасну тернучу.
Перенесіть яблучну масу на марлю (вистачить двох шарів) і вичавити сік. Якщо рідина не буде стиснута, то запіканка розпадається.
З’єднайте яблуко і сирну картоплю з гречкою, перемішайте.
Для начинки з’єднайте яйця з сметаною, лимонним соком, щіпкою кориці та солі. На низьких швидкостях збити масу до однорідного чудового стану.
Попередньо розігріти духовку до 200 градусів.
Зігніть пергамент і змащуйте блюдо з випічкою будь -яким жиром.
З’єднайте гречану масу з начинкою і перемішайте.
Розподіліть отриману масу у формі.
Випікайте в духовці 20 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ