Гречана Каша З Печінкою

Гречану крупу перебрати, промити, залити 2,5 склянки гарячої води та довести до кипіння.

Зменшити вогонь і варити кашу при помішуванні ще 5-7 хвилин.

Перекласти кашу в глиняний горщик і довести до готовності в попередньо розігрітій духовці.

Печінку промити та дрібно нарізати.

Цибулю очистити, вимити і нарізати півкільцями.

Моркву очистити, вимити та натерти на великій тертці.

Цибулю і моркву викласти в сковороду з|із| розігрітим вершковим маслом (50 г) і злегка обсмажити.

У сковороду з|із| овочами покласти печінку, посолити, поперчити і готувати при помішуванні протягом 10 хвилин.

Зелень петрушки вимити та дрібно нарізати.

Кашу змішати з печінкою, цибулею і морквою, заправити вершковим маслом, що залишилося.

Перед подачею до столу кожну порцію посипати рубаною зеленню петрушки.