Гречана Локшина З М'яТою Та Порієм

Довести до кипіння велику каструлю води. Покласти в неї гречану локшину і варити хвилин п'ять, поки не стане м'якою. Тоді перекласти локшину в друшляк і промити холодною водою, щоб зупинити внутрішнє варіння. Залишити в друшляку ще на пару хвилин, щоб стекла вода.

Тим часом змішати оцет, олію, цукор та сіль – так, щоб цукор зовсім розчинився.

Нарізати листя м'яти. Відрізати темно-зелені частини порею та інше нарізати тонкими кільцями.

Змішати готову локшину з соусом, посипати м'ятою, порієм і ще трохи перемішати.