Гречка з помідорами, песто та фетою — це легка, збалансована страва з виразним смаком свіжих трав і соковитих овочів. Солонувата фета гармонійно поєднується з ніжною гречкою й маринованою червоною цибулею, а яскравий песто додає аромату й літньої свіжості. Естрагон надає несподіваної виразності, створюючи ідеальний акцент у кожній ложці.

Інструкція приготування

Використовуйте молодий естрагон — він ніжніший і не гірчить. Якщо немає песто, замініть його сумішшю оливкової олії, зелені та підсмажених горіхів. Страва ідеально смакує як теплою, так і холодною.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Закип'ятити воду в каструлі та посолити.

3 Крок

Крупу всипати у воду. Довести до кипіння і зменшити вогонь до середнього.

4 Крок

Варити гречку під кришкою 15–20 хвилин (вода має випаруватись, а крупа стати м'якою). Вимкнути вогонь і залишити гречку під кришкою остигати ще на 20 хвилин.