Гречка З Помідорами, Песто Та Фетою

Підготувати усі інгредієнти.

Закип'ятити воду в каструлі та посолити.

Крупу всипати у воду. Довести до кипіння і зменшити вогонь до середнього.

Варити гречку під кришкою 15–20 хвилин (вода має випаруватись, а крупа стати м'якою). Вимкнути вогонь і залишити гречку під кришкою остигати ще на 20 хвилин.

Цибулю нарізати кільцями, полити лимонним соком і залишити на 15 хвилин маринуватися.

Помідори нарізати половинками чи четвертинками залежно від розміру.

Фету нарізати невеликими кубиками.

У естрагону обірвати листя та нарізати.

Вмішати в гречку фету, цибулю (лимонний сік злити), естрагон та помідори.

Заправити песто, посолити, поперчити до смаку.

Подавати теплою чи холодною.