Гречка по-купецьки

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Прожарте гречку на сухій сковорідці 2–3 хвилини: вона трохи затріщить і запахне, як справжня гречка. Потім пересипте її в чисту посудину.

   

3. Крок 3

   Нарізати м'ясо невеликими кубиками із стороною близько сантиметра.

   

4. Крок 4

   У тій же сковороді розігріти олію і обсмажити на ній м'ясо до золотистої скоринки. Перекласти в чистий посуд.

   

5. Крок 5

   Подрібніть цибулю й моркву та засмажте на сковорідці, де смажилося м'ясо: спершу цибулю до золотистого кольору.

   

6. Крок 6

   Після цього додайте моркву й смажте ще 3–4 хвилини.

   

7. Крок 7

   Додати томатну пасту, жарити, активно помішуючи, 1 хвилину. Потім додати дрібно нарізаний часник і смажити ще 30 секунд.

   

8. Крок 8

   Влити воду, додати м'ясо та гречку, посолити, накрити кришкою та гасити на невеликому вогні 20–25 хвилин до готовності гречки.

   

9. Крок 9

   Петрушку та кріп дрібно нарізати.

   

10. Крок 10

    Якщо потрібно, підсоліть готову гречку, поперчіть за смаком, додайте подрібнену зелень і перемішайте.

    

11. Крок 11

    Подавайте одразу.