Рецепт Андрія Красова, шеф-кухаря грецького ресторану Eva.
Замаринувати цибулю в суміші цукру та оцту. Нехай він постоїть так кілька годин.
Приготувати заправку для салату: змішати разом бальзамічний оцет, оливкову та часникову олію, перець та сіль.
Зняти шкірку з огірків. Нарізати їх.
Нарізати помідори та перець.
Нарізати хліб і зробити з нього хрусткі грінки.
Викласти в глибокий посуд овочі, грінки, оливки, цибулю, кріп та орегано.
Полити інгредієнти салату заправкою та перемішати.
Покласти зверху сир фета та каперси.