Грецька Картопляно-Чесночна Закуска (Skordalia)
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії145
- Протеїни2
- Жири7
- Вуглеводи20
Інструкція приготування
Цей густий часниковий та оригінальний на смак соус можна подавати практично до будь-яких страв, наприклад, зі смаженими овочами, або просто використовувати як намазку на свіжий хліб.
Картоплю вимити, очистити та нарізати кубиками. Покласти картоплю в киплячу підсолену воду і варити 20-25 хвилин|мінути| до готовності. Відкинути на друшляк і дати добре стекти картопляному відвару.
У блендер покласти очищені зубчики часнику та добре подрібнити. Помістити в блендер картопля і подрібнити до однорідного густого пюре.
Додати до картопляного пюре оливкову або олію (10-15 мл) і ще раз збити масу в блендері.
Потім додати винний оцет (його можна замінити лимонним соком), сіль, свіжозмелений перець, за смаком. Ще раз добре збити масу.
Картопляний соус, що вийшов, перекласти в миску, полити маслом, що залишилося і посипати свіжозмеленим перцем.