Яловича Мова З Коріандром

Яв'ячі мови добре промити.

Очистити від лушпиння велику цибулю.

Почистити 6-7 зубчиків часнику.

Цілий пучок кропу добре промити під проточною водою.

Велику моркву очистити від шкірки.

У глибоку каструлю або казан скласти 3 цибулини.

Потім укласти яловичі мови.

Додати моркву, часник і зверху застелити кропом.

Насипати сіль|соль|.

Додати насіння коріандру.

Залити водою, щоб вона повністю покривала усі інгредієнти.

Закрити щільно кришкою та варити 1 годину до готовності. Вимкнути газ.

Готову мову дістати з бульйону та остудити у холодній воді.

Зняти ножем шкірку та видалити зайві частини.

Очищену мову знову повернути в бульйон, накрити кришкою і дати настоятися 20 хвилин. Таким чином, смак язика буде більш насиченим та ароматним.

Яв'ячий язик нарізати тонкими слайсами і подавати до столу з гірчицею та хроном. Смачного!