Яловичина «Веллінгтон»

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Дрібно нарізану цибулю смажте на суміші вершкового масла й олії, доки не стане м'якою.

   

3. Крок 3

   Додайте дрібно нарізані гриби й тушкуйте 5 хвилин.

   

4. Крок 4

   Тоді всипте подрібнений часник.

   

5. Крок 5

   Через 2 хвилини додайте посічену петрушку та зніміть із вогню. Дайте суміші охолонути.

   

6. Крок 6

   Вирізку зачистити від плівок та обсмажити на сильному вогні з усіх боків.

   

7. Крок 7

   Змішати паштет із грибною сумішшю, посолити і поперчити.

   

8. Крок 8

   Тісто розкачайте на поверхні, посипаній борошном. У центр викладіть гриби з паштетом, зверху покладіть обсмажену вирізку й загорніть її в тісто.

   

9. Крок 9

   Пиріг перекладіть на деко швом донизу, змастіть жовтком і зробіть на тісті неглибокі надрізи, щоб не дістати до начинки.

   

10. Крок 10

    Поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 35–40 хвилин.