Яловичина З Огірками Та Кіноа

Ріжемо м'ясо на дуже тонкі маленькі шматочки смужки. Змішуємо м'ясо з давленим часником, невеликою кількістю оливкової олії, солимо і перчимо.

Варимо кіноа на повільному вогні 12–15 хвилин, поки насіння не буде готовим і розсипчастим.

Ріжемо шалот на тоненькі смужки. Очищаємо огірок від шкірки та насіння і ріжемо на тонкі довгі смужки. Солодкий перець рубаємо на маленькі кубики.

У добре розігріту сковорідку вливаємо олію і обсмажуємо м'ясо протягом 1 хвилини до утворення золотистої скоринки. Але не засмажуємо сильно.

Додаємо цибулю і смажимо ще 30 секунд.

Додаємо нарізаний огірок і смажимо 30 секунд, поки огірок не стане м'яким.

Додаємо перець і ще смажимо 30 секунд.

Додаємо готовий кіноа і все ретельно перемішуємо. Викладаємо на тарілку та прикрашаємо зеленню, я використовую петрушку.