Горох із копченою свининою
Густий, ароматний горох зі свинячим окостом — страва, що зігріває з першої ложки. Копчене м'ясо віддає бульйону димну глибину, а м'який горох, солодкувата морква та цибуля роблять смак округлим і затишним. Це ситна основна страва для прохолодних вечорів і великої родини за одним столом.
Як приготувати
Порада
Сіль додавайте лише наприкінці: копчений окіст уже солоний. Якщо горох довго не розвалюється, замочіть його на ніч заздалегідь. Подавайте зі свіжою зеленню та скибкою житнього хліба.
-
Крок 1
У каструлі нагрійте олію на середньому вогні. Дрібно наріжте цибулю і обсмажуйте, поки цибуля не стане м'якою та прозорою.
-
Крок 2
Стебла селери та моркву розріжте навпіл і додайте до цибулі. Влийте бульйон, додайте горошок і свинячий окіст. Доведіть до кипіння і томіть на середньому вогні близько години (час залежить від гороху).
-
Крок 3
Дістаньте окіст із каструлі, наріжте м'ясо і поверніть його в каструлю. Готову страву приправте сіллю та перцем і подавайте на стіл. Смачного!
Поживна цінність
- Калорії
- 1919 ккал
- Протеїни
- 94 г
- Жири
- 138 г
- Вуглеводи
- 60 г
