Горбуша У Грибному Соусі

Спочатку приготуйте грибний соус. Промийте гриби та дрібно наріжте.

Цибулину очистіть і наріжте півкільцями. Гриби обсмажуйте на слабкому вогні у сковороді з двома столовими ложками олії 10 хвилин.

Потім додайте|добавляйте| нарізану цибулю і смажте, помішуючи дерев'яною лопаткою, ще 5 хвилин.

До грибів додайте 1 столову ложку борошна. Обсмажуйте до золотистого кольору борошна.

Додайте|добавляйте| сметану, добре розмішайте.

Влийте півсклянки води, посоліть (половина чайної ложки солі) і добре розмішайте, щоб не було борошняних грудочок. Доведіть до кипіння, всипте сушений кріп і зніміть соус із плити.

Горбушу наріжте невеликими шматочками.

Змішайте половину чайної ложки солі, червоний перець із 3 столовими ложками борошна. У цій суміші запануйте шматочки риби і обсмажте їх на сковороді з 3 столовими ложками рослинної олії до золотистої скоринки з двох сторін приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку.

Обсмажені шматочки риби опустіть у готовий грибний соус, добре розмішайте і прогрійте на слабкому вогні 5-10 хвилин до загустіння соусу.

Готову рибу викладіть на блюдо, зверху полийте соусом, що залишився.