Солона горбуша за 16 годин

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

2. Крок 2

   Горбушу обробити на філе, залишити шкіру.

3. Крок 3

   За допомогою щипців видалити всі кісточки з філе.

4. Крок 4

   Змішати сіль та цукор.

5. Крок 5

   Присипати сумішшю солі та цукру філе з боку м'яса, і залишити на 8 годин.

6. Крок 6

   Через 8 годин на філе утворюється скоринка, її потрібно зчистити.

7. Крок 7

   Змастити рибу оливковою олією та залишити її ще на 8 годин.

8. Крок 8

   Через 8 годин солону горбушу можна подавати, нарізавши тонкими скибочками, або забрати в холодильник у щільно закритому контейнері. Зберігатиметься вона близько трьох тижнів.