Генуезька Фокачча З Цибулею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Генуезька фокачча з цибулею — це досконале поєднання ніжного еластичного тіста і солодкуватої, в міру карамелізованої цибулі, що розкриває глибину середземноморських смаків. Ця витонченість підкреслюється оксамитовою оливковою олією, що делікатно огортає кожну скибочку. Ідеальна для затишної домашньої вечері та неспішного неспішного обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії456
-
Протеїни10
-
Жири11
-
Вуглеводи80
Інструкція приготування
Для ще виразнішого аромату замочіть цибулю в холодній воді на 15-20 хвилин — це зробить її м’якшою і позбавить різкості. Олію варто використовувати лише найякіснішу – extra virgin, вона підкреслить витонченість смаку тіста.
У великій мисці або на столі змішати борошно із сіллю. Зібрати її гіркою та зробити на верхівці поглиблення. У заглиблення засипати дріжджі і цукор і потроху вливати холодну воду, замішуючи тісто.
Тісто вимісити близько 10 хвилин. Воно має вийти м'яким та еластичним.
Залишити на півтори-дві години у теплі, накривши чистим рушником, щоб тісто піднялося.
Очистити цибулю і нарізати її тонкими скибочками - кружальцями або півкружечками. Замочити у мисці з холодною водою до того моменту, поки не підніметься тісто.
Коли тісто підніметься, злити воду з цибулі і змішати цибулю з оливковою олією, приправити перцем і сіллю (за смаком). Розкотити тісто, викласти його на лист (на пергамент для випічки), викласти цибулю з маслом на поверхню фокаччі. Залишити підніматися ще на півгодини-годину.
Духовку розігріти до 180 градусів. Помістити фокаччу в духовку на 25 хвилин|мінути|. Випікати до золотистої скоринки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ