Гаспачо Із Сухариками
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії228
- Протеїни7
- Жири3
- Вуглеводи43
Інструкція приготування
Зазвичай додають хліб і крижану воду в цей суп, але мені не хотілося цього робити - консистенція і так була прекрасна - навіщо густити і розбавляти водою. Тому за 20 хвилин до подачі перемістила суп у морозилку, а сухарики нагору. Запитайте, а горілка де? - ЗАВЖДИ! запітніла чарка з морозилки і ... опппа!
Насамперед приготувати сухарики з чіабати: нарізати кубиками, збризкати оливковою олією, змішати з часником і посолити. Обсмажити в розігрітій до 200 градусів духовці до золотистого кольору (не пересмажуйте!).
Хороші, стиглі помідори (вирізати зелену серцевину) подрібнити в блендері разом з невеликою червоною цибулею, 3-4 зубцями часнику. Відкласти в посуд для супу.
2 огірки подрібнити у блендері з пучком базиліка та двома великими червоними перцями. Все змішати з|із| помідорами, додати|добавляти| оцет і дрібно|мілко| нарізану половинку перцю чилі. NB! з огірків заздалегідь вийняти м'якоть із насінням нуазеткою або просто вискоблити кавовою ложечкою.
Все перемішати, додати оливкову олію, сіль, перець і, якщо потрібно, цукор. Поставити охолоджуватись у холодильник.
Заправка - дуже дрібно нарізаний огірок без насіння та червона цибуля, сухарики.
При подачі перелити суп у келихи/склянки, покласти по столовій ложці заправки, сухарі, прикрасити базиліком та молодим стеблом селери. У кожен келих капнути кілька крапель оливкової олії, поперчити.