Гаспачо з черешні

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Скибочку хліба збризніть оливковою олією й швидко підсмажте на сковорідці з обох боків.

   

3. Крок 3

   З одного боку натріть хліб зубчиком часнику. Наріжте невеликими кубиками й перекладіть у велику миску.

   

4. Крок 4

   Другий зубчик часнику подрібніть, у солодкого перцю вийміть насіння, огірок почистіть овочечисткою й теж приберіть насіння, а тоді наріжте перець і огірок невеликими кубиками.

   

5. Крок 5

   До хліба в мисці додайте часник, перець та огірок.

   

6. Крок 6

   З черешні видаліть кісточки й додайте ягоди до миски (12 ягід залиште, їх треба буде подрібнити для подачі).

   

7. Крок 7

   Влийте томатний сік, оцет і 60 мл оливкової олії. Посоліть, поперчіть і залиште при кімнатній температурі на 2 години.

   

8. Крок 8

   З другої скибочки хліба зріжте скоринку, наріжте його кубиками й перемішайте із залишком оливкової олії.

   

9. Крок 9

   Підсмажуйте на сковорідці, помішуючи, разом із листочками чебрецю та рештою часнику. Готові грінки викладіть на паперовий рушник, а часник викиньте. Грінки посоліть.

   

10. Крок 10

    Овочево-ягідну суміш збийте блендером у пюре, процідіть крізь сито, посоліть, поперчіть і додайте табаско за смаком.

    

11. Крок 11

    Гаспачо розлийте по глибоких мисках, кожну порцію посипте грінками та подрібненою черешнею й прикрасьте базиліком.