Перш ніж потрапити на сковорідку, кабачки опиняються в густому запашному клярі з борошна та пива. Насправді це ніякий не гарнір, а самодостатня страва.
Просійте муку|борошно| в миску і вмішайте пиво, потроху, поки|доки| тісто не стане по консистенції як густа гірчиця. Трохи посоліть та залиште на 30 хвилин.
У цей час очистіть кабачки та поріжте на скибочки. Розігрійте масло|мастило| в глибокій сковороді до 180 градусів. Занурюйте скибочки спочатку в пивне тісто, а потім у гарячу олію. Готуйте, доки вони не стануть золотистими. Знімайте шумівкою і одразу подавайте.