Кабачкові Оладки Без Борошна

Спочатку взяти кабачки середнього розміру та помити їх під проточною водою. Обсушити та натерти їх на середній тертці. Потім добре віджати і покласти в підготовлену заздалегідь миску. Очистити моркву, помити і натерти на тертку.

Перекласти моркву до підготовлених кабачків, перемішати та ретельно віджати, щоб видалити зайву рідину.

Додати до отриманої овочевої маси курячі яйця, дрібно нарізану цибульку, твердий сир, натертий на дрібній тертці, сіль, мелений перець. Якщо ви хочете додати в оладки додаткову гострину, то можна покласти трохи часнику, подрібненого за допомогою часнику.

Викласти приготовану овочеву масу на сковороду і обсмажити кабачкові оладки по 5 хвилин з обох боків, доки не утвориться золота рум'яна скоринка.