Галета З Яблуками, Курагою Та Апельсиновим Джемом

Спочатку замочити курагу у воді. Вона має постояти не менше півгодини.

Просіяти борошно у глибоку миску. Туди ж порубати 90 г вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| щіпку|соль| солі, а потім руками розтерти все до стану крихти.

Додати 4 столові ложки холодної води та замісити еластичне тісто, зробити на руках з нього кульку та відправити в холодильник.

Вимиті яблука очистити від серцевини та шкірки та нарізати на довільні шматочки. Більш міцні сорти яблук можна нарізати на тонкі акуратні скибочки, розсипчасті яблука можна розрізати на 4-6 частин.

Дістати тісто з холодильника, розкотити на силіконовому килимку коло завтовшки 3-4 мм, потім акуратно перекласти його на пергаментний папір, присипаний борошном.

І прямо на деку сформувати галету: в середину довільно укласти яблука і курагу, присипати їх цукром. Далі взяти 30 г вершкового масла|мастила|, нарізати на дрібні шматочки і рівномірно викласти поверх фруктів. Краї галети загорнути всередину внахлест.

Відправити в духовку на 45 хвилин за температури 180 градусів. Коли духовка відключиться, дістати готову галету і відразу накрити начинку апельсиновим джемом, так її залишити остигати.