Фунчоза Без М'яСа

Фунчозу відварити в підсоленій воді хвилин 5-7, потім промити в холодній воді, після чого нарізати її (ножицями) так, щоб вона не була дуже довгою, інакше її буде незручно, самі розумієте, що вона дуже довга.

Морквину натерти на корейській тертці або нарізати соломкою вручну, злегка пом'яти, щоб морква дала сік.

Натерти редьку на корейській тертці або нарізати вручну соломкою, додати до моркви. Редьку можна не м'яти, тому що в процесі приготування редька готується швидше морквини.

Перець болгарський нарізати соломкою, не м'яти, додати до моркви та редьки.

Огірки нарізати кружальцями. Якщо огірки великі кружечки поділити навпіл і додати до овочів, що раніше нарізали. Усі овочі перемішати.

Рослинне масло розжарити в сковороді вок або в казані, опустити всі підготовлені овочі, перемішати і тушкувати помішуючи протягом 5 хвилин, потім додати корейську заправку і соєвий соус (якщо корейської заправки немає, то треба збільшити кількість соєвого соусу і додати трохи оцту), продовжувати гасити ще 10 хвилин. Гасити на слабкому вогні.

Часник дрібно нарізати або натиснути часником, джусай нарізати довжиною в 1 см. Додати часник і джусай до овочів, перемішати, гасити хвилини 3, потім викласти до овочів нарізану фунчозу, добре змішати її з тушкованими овочами, додати гострий перець і, якщо не вистачає солі , то додати по-смаку.

Прогріти салат хвилини 3-5 щоб локшина прогрілася і після цього вимкнути газ, накрити вок (казан) кришкою і дати настоятися салату хвилин 20.

Можна їсти як у гарячому вигляді, так і в холодному.