Фруктово-Цитрусовий Торт

Коржі: змішуємо олію, цукор, яйця та варення у чаші міксера.

Просіюємо борошно із сіллю та розпушувачами.

На невисоких оборотах міксера чергуючи, всипаємо порціями борошно і вливаємо пахту.

Ріжемо сухофрукти (якщо великі).

Змащуємо олією 2 середні форми і викладаємо на дно фрукти.

Зверху виливаємо тісто, випікаємо за 175 градусів до готовності. (перевіряємо лучинкою)

Перевертаємо коржі на решітку, охолоджуємо.

У цей час зваримо сироп, (усі крім білків та солі) до проби на м'яку кульку.

Білки збиваємо із сіллю до стійких піків, не вимикаючи міксера тонким струмком вливаємо гарячий сироп, збиваємо до повного загусання.

Коржі розріжемо впоперек.

Нижній змажемо варенням і білковою глазур'ю, накриємо другим коржем, змажемо тільки глазур'ю.

Третій корж, як і перший, покриємо варенням, а верхній тільки глазур'ю.

Змажемо боки і все готове!