Рекомендується при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
З рису та води зварити в'язку кашу та охолодити.
М'якуш судака разом з кашею і порубаним часником пропустити два-три рази через часті грати м'ясорубки, додати 5 грам розтопленого масла, добре перемішати вологою рукою.
Зробити 10-12 фрикадельок, на пару довести до готовності. Подати до столу з олією.