Фрикадельки Із Цукіні

Розігріти духовку до 200 градусів. Змастити лист маслом або застелити папером для випічки.

Поставити велику сковороду на досить сильний вогонь, розігріти олію та смажити цукіні, нарізані дрібними кубиками приблизно 10 хвилин, доки вони не стануть м'якими. Дати трохи охолонути.

Змішати цукіні з цедрою половини лимона, яйцем, тертим пармезаном, моцарелою, нарізаною дрібними кубиками, хлібними крихтами, петрушкою та подрібненим часником. При бажанні приправити сіллю та перцем, пам'ятаючи про те, що в сирі вже міститься сіль.

Скачати із суміші кульки розміром із волоський горіх, викласти на деко і поставити в духовку приблизно на 15 хвилин, щоб вони підрум'янилися.