Французький Морський Соус З Грюєром

Розтопіть вершкове масло у сотейнику на середньому вогні.

Додайте|добавляйте| муку|борошно| і обсмажте, помішуючи, близько хвилини, не даючи ставати коричневою.

Акуратно, постійно збиваючи, влийте молоко і на невеликому вогні доведіть до кипіння, варіть приблизно 2 хвилини до загусання.

Посолити, поперчити і додати мускат.

Зніміть із вогню та втручайте сир. Відразу подайте.