Французькі млинці з конфітюром

Як приготувати

1. Крок 1

   У миску вилити молоко, додати яйця, висипати цукор (5 столових ложок), погасити соду в чайній ложці кефіром, додати ще 2 столові ложки кефіру, перемішати.

2. Крок 2

   Поступово додавати по склянці борошна. Ретельно збивайте тісто млинця до отримання однорідної маси, додавши до суміші масло рослинне. По консистенції суміш має нагадувати негусту сметану, без грудочок. Посолити.

3. Крок 3

   Закрийте миску і зачекайте приблизно 30 хвилин, щоб на поверхні тіста утворилися бульбашки і суміш стала ще повітрянішою. Перед смаженням додайте коньяк і добре перемішайте.

4. Крок 4

   У миску з тестом додати краплю олії. Маленьку сковорідку у розмір млинця прогрійте (обов'язково) і змастіть олією. Пекіті, наливаючи на сковороду близько 1 столової ложки суміші, щоб суміш рівномірно розподілялася. Смажте 1 сторону протягом 1 хвилини, потім переверніть млинець і смажте, доки друга сторона не підрум'яниться.

5. Крок 5

   Після кожного другого млинця капати краплю олії на сковороду.

6. Крок 6

   Викладіть млинці на тарілку. Змастіть полуничним конфітюром, потім вершками, поверніть млинець навпіл і подавайте.