Французькі Млинці З Конфітюром

У миску вилити молоко, додати яйця, висипати цукор (5 столових ложок), погасити соду в чайній ложці кефіром, додати ще 2 столові ложки кефіру, перемішати.

Поступово додавати по склянці борошна. Ретельно збивайте тісто млинця до отримання однорідної маси, додавши до суміші масло рослинне. По консистенції суміш має нагадувати негусту сметану, без грудочок. Посолити.

Закрийте миску і зачекайте приблизно 30 хвилин, щоб на поверхні тіста утворилися бульбашки і суміш стала ще повітрянішою. Перед смаженням додайте коньяк і добре перемішайте.

У миску з тестом додати краплю олії. Маленьку сковорідку у розмір млинця прогрійте (обов'язково) і змастіть олією. Пекіті, наливаючи на сковороду близько 1 столової ложки суміші, щоб суміш рівномірно розподілялася. Смажте 1 сторону протягом 1 хвилини, потім переверніть млинець і смажте, доки друга сторона не підрум'яниться.

Після кожного другого млинця капати краплю олії на сковороду.

Викладіть млинці на тарілку. Змастіть полуничним конфітюром, потім вершками, поверніть млинець навпіл і подавайте.