Форшмак Зі Скумбрії За Рецептом Елли Вільха

Скумбрію очистити, відокремити від кісток, нарізати дрібними кубиками.

Картоплю відварити, остудити, дрібно нарізати.

Яйця, зварені круто, подрібнити.

Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Коли цибуля остигатиме, додати ложку вершкового масла.

Все нарізане звалити в глибокий посуд, додати смажену цибулю, добре перемішати. Можна приправити на смак перцем і прянощами, що вживаються для рибних страв. Добре зберігається у холодильнику.