Форель З Кабачками Та Морквяним Пюре
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Делікатна форель набуває особливого звучання завдяки ніжному морквяному пюре, ароматним кабачкам та легкому пікантному соусу зі сметани й пасти том-ям. Усе це поєднується у витонченому ансамблі, де кожен інгредієнт підкреслює природну свіжість риби й овочів. Страва дарує відчуття домашнього затишку, залишаючись сучасною та легкою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії489
-
Протеїни29
-
Жири27
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Для особливої текстури морквяне пюре слід готувати з додаванням невеликої кількості оливкової олії. Кабачки найкраще нарізати овочечисткою — слайси будуть тонкими та еластичними. Обирайте тільки свіже філе форелі без кісточок.
Моркву відварити та подрібнити у блендері до стану пюре з додаванням 20 г оливкової олії, солі та перцю за смаком.
Філе форелі припустити у морквяному фреші з лимонним соком. Потім випарити (на 70%) і затягнути вершковим маслом.
Окремо змішати сметану та пасту том-ям. Кабачки нарізати тонкими слайсами і злегка припустити на оливковій олії.
Для подачі викласти кружками кабачка "килимок", зверху викласти морквяне пюре, а поруч покласти форель і полити соусом з морквяного фрешу. Завершити страву точково розподіливши крем із сметани з том-ямом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ