Фіолетова Картопля З Оливковою Олією, Шалотом Та Лимонним Соком

У великій каструлі з киплячою підсоленою водою зваріть неочищену картоплю до м'якості приблизно 15 хвилин. Вийміть із води і злегка остудіть. Очистіть та перекладіть у велику миску.

Злегка розімніть картоплю вилкою і додайте|добавляйте| подрібнений шалот, лимонний сік, оливкову олію, сіль|соль| і білий перець. Посипте петрушкою та подавайте.