Каструлю або сотейник змастити олією. Філе курки розрізати на шматки. Лимон нарізати тонкими кружальцями, видалити зернятка.
На дно посуду налити 1/4 частину сметани, укласти половину шматків філе, посолити, поперчити, покласти зверху половину кружечків лимона, залити ще 1/4 частиною сметани. На це все покласти другу половину філе, знову посолити, поперчити, покласти залишки лимона, залити сметаною, що залишилася, покласти зверху залишки олії.
Загасити під кришкою в духовці до готовності.