Квасоля З Овочами Та Спеціями

Попередньо замочену на ніч квасолю відварити майже до готовності з лавровим листом. Моркву натерти на великій тертці, цибулю нашаткувати, болгарський перець нарізати.

Овочі згасити з невеликою кількістю води хвилин 5-7.

Подрібнити у ступці коріандр і зіру, додати сіль до смаку, за бажанням — перець. Додати квасолю і готувати ще 10 хвилин. Додати подрібнені помідори, перемішати, якщо потрібно - ще посолити.

Вимкнути та дати настоятися хвилин 5–10. Перед подачею на стіл полити оливковою олією.