Квасоля З Гранатом Та Горіхами

Квасоля залити холодною водою та залишити на ніч. Відкинути на друшляк, промити. Викласти в каструлю, залити водою та варити до м'якості близько 1,5 години. За 15-20 хвилин до закінчення варіння злегка підсолити. Злити рідину, зберегти квасолю теплою, укутавши каструлю товстим рушником.

Цибулю дрібно нарізати, обсмажити до прозорості на олії. Часник дрібно нарізати. Волоські горіхи стовкти у ступці, додати часник, перемішати.

Змішати горіхово-чесночну масу з цибулею, нарізаною зеленню кінзи, хмелі-сунелі та коріандром. Влити гранатовий сік.

Додати|добавляти| горіховий соус до квасолі, перемішати, посолити за смаком. Дати настоятися кілька годин. Перед подачею викласти квасолю на тарілку та прикрасити зернами граната.