Квасоля Каннелліні З Часником Та Шавлією

Висипте квасолю у велику миску і залийте 6 склянками холодної води. Залишіть на ніч.

Злийте воду з квасолі і перекладіть у велику каструлю. Додайте 8 склянок води, 2 ложки оливкової олії, гілочку шавлії та чорний перець. Очистіть часник від лушпиння і зріжте з головки верхню частину. Покладіть до квасолі. Доведіть до кипіння на середньому вогні, трохи зменшіть вогонь і варіть, не закриваючи кришкою, приблизно 1,5 години, іноді помішуючи. Додайте 1 чайну ложку солі. Варіть ще приблизно 30 хвилин, поки квасоля не стане м'якою, за потребою додавши ще води. охолодіть у бульйоні приблизно 1 годину.

Ложкою з дірками розкладіть квасолю по мишках сервіровок, видаливши часник, шавлія і чорний перець. Посоліть і поперчіть до смаку, збризкайте оливковою олією і подавайте.