Якщо ви не любите сиру зелену квасолю, можете її злегка відварити в киплячій підсоленій воді близько 3-5 хвилин до м'якості.
У мисці змішайте квасолю, тонко нарізані цукіні (розріжте кожний кабачок спочатку вздовж на 4 частини, потім тонкими скибочками), нарізану невеликими шматочками квасолю, розфарбований шматочками пармезан, базилік, натерту цедру на терці лимонів і лимонний сік.
Додайте оливкову олію, посоліть і поперчіть. Добре перемішайте.