Фалафель (смажені кульки з нуту)

Як приготувати

1. Крок 1

   Нут промити, перебрати, залити холодною водою на 6-8 годин.

2. Крок 2

   Потім воду злити, подрібнити в блендері або двічі прокрутити в м'ясорубці.

3. Крок 3

   Цибулю та часник почистити, дрібно нарізати.

4. Крок 4

   Петрушку вимити, струсити воду, дрібно нарубати.

5. Крок 5

   Цибулю, часник і зелень подрібнити в блендері або двічі пропустити через м'ясорубку, змішати з пастою нута в глибокій мисці.

6. Крок 6

   Додати соду та борошно, посолити, поперчити до смаку.

7. Крок 7

   Зіру і зерна коріандру стовкти у ступці, всипати в миску, добре перемішати.

8. Крок 8

   Руки змочити холодною водою.

9. Крок 9

   З приготовленого фаршу сформувати кульки завбільшки з волоський горіх.

10. Крок 10

    У сковороді розігріти олію.

11. Крок 11

    Порціями посмажити кульки з усіх боків до золотистого кольору, потім викласти на паперові рушники, щоб видалити надлишки олії.

12. Крок 12

    Подавати гарячими.