Хумус З Кунжутною Олією

Нут замочіть у холодній воді на 20–25 хвилин. Потім поміняйте воду, до нуту додайте|добавляйте| очищену четвертинку цибулини, рубану моркву і поставте варитися на середній вогонь. Варіть нут 40-50 хвилин до готовності

Тим часом на сухій сковороді обсмажуйте насіння коріандру 3-4 хвилини, помішуючи. Додайте зіру (кумін) та зніміть спеції з вогню

Злийте воду після нуту та збережіть. Складіть нут у чашу блендера, туди ж додайте спеції, кінзу, кунжутну олію, сіль та половину води, в якій варився нут. Подрібніть. Якщо маса виходить занадто густою, додайте ще води з-під нуту