Хумус З Кунжутною Олією
-
Час на підготовку20 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Хумус із кунжутною олією — це ніжний, оксамитовий дип з глибоким смаком. Морква надає йому ледь солодку нотку, а обсмажені коріандр і кумін створюють теплий, пряний відтінок. Страва чудово підійде до свіжих овочів чи підсмаженого хліба, додаючи до столу легкість і сучасний шарм східного мотиву.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії421
-
Протеїни13
-
Жири24
-
Вуглеводи41
Інструкція приготування
Перед приготуванням коротко підсушіть нут у духовці після варіння — така подача розкриє його горіхову текстуру. Кунжутну олію варто додавати поступово, щоб не перебити баланс спецій і відтінків.
Нут замочіть у холодній воді на 20–25 хвилин. Потім поміняйте воду, до нуту додайте|добавляйте| очищену четвертинку цибулини, рубану моркву і поставте варитися на середній вогонь. Варіть нут 40-50 хвилин до готовності
Тим часом на сухій сковороді обсмажуйте насіння коріандру 3-4 хвилини, помішуючи. Додайте зіру (кумін) та зніміть спеції з вогню
Злийте воду після нуту та збережіть. Складіть нут у чашу блендера, туди ж додайте спеції, кінзу, кунжутну олію, сіль та половину води, в якій варився нут. Подрібніть. Якщо маса виходить занадто густою, додайте ще води з-під нуту
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ