Фалафель Із Зеленню
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Фалафель із зеленню — це делікатна страва зі свіжого нуту, ароматної кінзи та м’яти, яка огортає своєю насиченістю та легкістю. Соковита зелена цибуля акцентує смак, а нотки кмину та йогурт із травами дарують приємну прохолоду. Подана в м’якій піті з овочами, ця страва перетворює звичайний обід на маленьке гастрономічне свято.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1139
-
Протеїни44
-
Жири21
-
Вуглеводи194
Інструкція приготування
Щоб зберегти ніжну структуру фалафелю, використовуйте ретельно підсушений нут. Для підсилення аромату додайте трішки лимонної цедри в масу. Перед смаженням охолодіть сформовані котлети — це тримає текстуру.
Щоб приготувати йогурт, покладіть усі інгредієнти для йогурту в кухонний комбайн або блендер і подрібніть. Перекладіть готовий йогурт у контейнер і зберігайте в холодильнику, поки він вам не знадобиться.
Щоб приготувати фалафель, змішайте зелену цибулю, часник, кінзу та м'яту в блендер і ретельно подрібніть.
Додайте нут, хлібні крихти, кмин, сіль, розпушувач для тіста та соус табаско. Продовжуйте перемішувати всі інгредієнти, поки тісто не стане консистенцією як вівсяна каша.
Трохи змочіть руки в олії та сформуйте 4 котлетки як для гамбургерів.
Збризкайте кожну котлету олією. Розігрійте оливкову олію у сковороді на середньому вогні.
Підсмажте котлети з кожного боку по 4 хвилини або поки вони не стануть золотистими та хрусткими.
Перекладіть готові котлети на тарілку з паперовими рушниками.
Покладіть готову котлету в розігріту питу. Покладіть у питну помідори, цибулю, салат.
Подавайте з йогуртом із травами та огірком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ